Плов по-латвийски

Плов бывает разный, как по приготовлению, так и по составу. Приготовить настоящий узбекский плов по классическому рецепту, очень трудно.  А хочется.) Адаптируем это замечательно блюдо  к нашему времени и условиям.  То, что у нас получиться,  и пловом как то язык не поворачивается назвать, так, каша рисовая, с мясом. Но вкусно, а это главное.) Специи, чеснок, изюм и прочее добавьте сами, по желанию.

 

Состав:

• Мясо - 800 гр. (говядина,баранина,свинина,телятина)
• Рис - 500 гр. (длиннозернистый)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт. 
• Масло растительное
• Соль и перец

Мясо моем, нарезаем на мелкие кусочки.

 Готовить плов желательно в казане или утятнице.

Наливаем растительное масло и ставим на огонь.
Когда масло хорошо прогреется, закладываем в утятницу мясо. Закрываем крышкой.

Пока мясо тушится, чистим и нарезаем морковь и лук.

 Подготавливаем рис. 

 Насыпаем рис в ёмкость и тщательно промываем, до прозрачной воды.

 Сливаем воду и пока отставляем в сторону.

Возвращаемся к мясу.

Мясо нужно иногда помешивать, до тех пор пока вся влага испариться и оно немного обжариться.

Засыпаем в утятницу морковь и лук.

 Перемешиваем и даём им немного обжариться вместе с мясом.

 Как только морковь и лук обжарились, всё солим и перчим.

Ещё раз всё хорошо перемешиваем, закрываем крышкой.
Кипятим воду в чайнике.

И заливаем её в утятницу.

Закрываем крышкой и оставляем покипеть на маленьком огне 10 минут.
После этого, засыпаем туда промытый рис.

Разравниваем, закрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

Когда рис полностью впитает в себя всю влагу, плов готов.

И снова не традиционная подача, с огурцом.) Ничего не поделаешь..плов же латвийский.)

Приятного аппетита!

  Внимание: все материалы/статьи (включая любые текстовые и графические элементы), размещенные в данном блоге, являются результатом труда и собственностью создателя блога. Копирование, в том числе частичное, запрещено. Нарушение авторских прав контролируется и преследуется по закону.