Люля-кебаб в аэрогриле

Максимально приближенный (костровой)рецепт приготовления люля-кебаб. 

Состав:

• Фарш -  800 гр. (говяжий средней жирности)
• Лук - 1 большая головка
• Чеснок - 4 зубчика
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 2 ст. ложки
• Крахмал - 1 чайная ложка, без верха
• Сок лимона 
• Зелень свежая
• Зелень сушёная
• Соль и перец

Так же нам понадобятся бамбуковые палочки и жидкий дым (для запаха).

Готовый фарш выкладываем в миску.

Очищенные, лук и чеснок, измельчаем вместе со свежей зеленью, при помощи кухонного комбайна или мясорубки.

 Выкладываем получившуюся массу в миску с фаршем.

 Добавляем яйцо.

 Солим, перчим, добавляем сухую зелень. (по вкусу)

 Выдавливаем лимонный сок из половины лимона.

 Молоко смешиваем с крахмалом.

 Выливаем в фарш и хорошо перемешиваем.

Фарш обязательно нужно отбить, что бы он стал однородным и клейким. 

Готовый фарш, пока подготавливаем аэрогриль, можно поставить в холодильник.

Для запаха костра, в поддон наливаем немного воды и жидкого дыма.

 Ставим поддон на дно колбы аэрогриля, сверху устанавливаем среднюю решётку.

 

 Включаем аэрогриль на разогрев.

В это время, достаём фарш из холодильника, и начинаем лепить люля.

Если палочки очень длинные, нужно их сломать пополам. На каждой палочке формируем продолговатую колбаску из фарша.

 Выкладываем готовые люля на фольгу, и вместе с ней кладём в аэрогриль.

 Опускаем крышку. Устанавливаем время 30 минут, скорость вентилятора – высокая, температура 235 градусов.

Минут через 15,  люля переворачиваем.

 Готовые люля - кебаб сочные, ароматные с аппетитной коричневой корочкой.

Можно подавать традиционно, со свежими овощами и луком. Лук режем очень тонкими кольцами, промываем в холодной проточной воде, обрызгиваем лимонным соком, перчим красным перцем.

Приятного аппетита!
 Внимание: все материалы/статьи (включая любые текстовые и графические элементы), размещенные в данном блоге, являются результатом труда и собственностью создателя блога. Копирование, в том числе частичное, запрещено. Нарушение авторских прав контролируется и преследуется по закону.